Maria Grazia Morganti è stata docente di Storia dell'Arte e Storia della Ceramica presso l'Istituto Statale d'Arte "Gaetano Ballardini" di Faenza. Da molti anni si occupa di ceramica, ed è autrice di numerose pubblicazioni. Ha collaborato in diverse occasioni col “Museo Internazionale delle Ceramiche” di Faenza, partecipato come relatrice a convegni specializzati, collaborato con gallerie d’arte e tenuto conferenze su svariati argomenti di storia della ceramica, soprattutto contemporanea e dell’Estremo Oriente.
In particolare, ha redatto i capitoli: Panorama dell’Emilia; Sassuolo; La manifattura Aldrovandi; La fabbrica Minghetti; Imola, in La ceramica dell’Ottocento nel Veneto e in Emilia Romagna, a cura di Raffaella Ausenda e Gian Carlo Bojani, Modena, Artioli 1998.
In collaborazione con Gian Carlo Bojani è stata autrice di Domenico Rambelli e la ceramica alla scuola di Faenza dal 1919 al 1944 Anselmo Bucci e la ceramica d’atelier, (Firenze, 1989).
Ha anche redatto saggi e schede per cataloghi di mostre e per personali di artisti contemporanei e scritto articoli per riviste italiane ed estere (“Faenza”, “Ca”, “La ceramica moderna”, ”Ceramics: Art and Perception”, “Kerameiki Techni”, “C.E. Ceramica per l’edilizia international”, “Neue Keramik”, “Ceramica Informazione“, La Ceramica antica e moderna”, “Il Terzo Occhio”, “D’A”, “Il Giornale dell’arte” ecc.).
Ha curato la traduzione, l’adattamento e la redazione di parti ex-novo di Susan Peterson, Fare ceramica, Zanichelli, Bologna, 1998.
Ha inoltre collaborato ai cataloghi delle seguenti mostre:
Scultori italiani negli anni Trenta. Forme e miti tra città e provincia, (Rocca di Riolo, 1988).
Temperature (Bologna, Artefiera, 1990).
Ceramica di Antiquariato e Modernariato, (Faenza, Palazzo Esposizioni, 1996).
Capolavori di maiolica della collezione Strozzi Sacrati (Faenza, MIC, 1998).Omaggio a Sante Ghinassi. Ritratti e autoritratti 1959-1997(Faenza, MIC, 1998).
Umberto Piombino (Genova, Palazzo ducale, 2002).
La cena delle cento ciotole. Ceramiche di Riccardo Biavati (Faenza, 2004).
I Fiori dell’Anima (Faenza, Pinacoteca comunale, 2010).
Le Frecce Spezzate (Faenza, Pinacoteca comunale, 2011).